本文目錄一覽表：

• 一、真空濃縮加熱蒸汽溫度變化嗎
• 二、循環(huán)水真空泵有哪些特性？
• 三、什么是濃縮鮮奶？
• 四、真空泵應(yīng)用設(shè)備名稱

一、真空濃縮加熱蒸汽溫度變化嗎

真空濃縮：在二次蒸汽的誘導(dǎo)及分離器高真空的吸力下，被濃縮的物料及二次蒸汽以較快的速度沿切線方向進(jìn)入分離器。真空技術(shù)保存了原料的營養(yǎng)成分和香氣。真空濃縮具有很多優(yōu)點(diǎn)。液體物質(zhì)在沸騰狀態(tài)下溶劑的蒸發(fā)很快，其沸點(diǎn)因壓力而變化，壓力增大，沸點(diǎn)升高，壓力小，沸點(diǎn)降低。例如牛奶在101kPa下，沸點(diǎn)為100℃，而在真空度82.7～90.6KPa下，沸點(diǎn)僅為45～55℃。由于在較低溫度下蒸發(fā)，。同時，由于物料不受高溫影響，避免了熱不穩(wěn)定成分的破壞和損失，更好地保存了原料的營養(yǎng)成分和香氣。特別是某些氨基酸、黃酮類、酚、類維生素等物質(zhì)，可防止受熱而破壞。而一些糖類、蛋白質(zhì)、果膠、粘液質(zhì)等粘性較大的物料，低溫蒸發(fā)可防止物料焦化

二、循環(huán)水真空泵有哪些特性？

環(huán)水真空泵屬于離心泵型號的一種產(chǎn)品，最初用作自吸水泵，而后逐漸用于石油、化工、機(jī)械、礦山、輕工、醫(yī)藥及食品等許多工業(yè)部門。在工業(yè)生產(chǎn)的許多工藝過程中，如真空過濾、真空引水、真空送料、真空蒸發(fā)、真空濃縮、真空回潮和真空脫氣等，泵得到廣泛的應(yīng)用。循環(huán)水真空泵的型號有哪些呢？它的工作原理和用途是什么呢？下面就給大家好好介紹一下。
循環(huán)水真空泵型號
（1）B95S型循環(huán)水式多用真空泵，外殼采用冷板噴塑，泵頭主機(jī)為工程塑料PP材質(zhì)，射流器。止回閥為銅質(zhì)，抽氣咀。三通為PP材質(zhì)，耐腐蝕性、耐熱性、低溫強(qiáng)度、機(jī)械性能良好，真空管管路為橡膠管。
（2）B95型循環(huán)水式多用真空泵，外殼采用冷板噴塑，泵頭主機(jī)。射流器為304不銹鋼，止回閥為銅質(zhì)，抽氣咀。三通為PP材質(zhì)，耐腐蝕性、耐熱性、低溫強(qiáng)度、機(jī)械性能良好，真空管管路為硅膠管。
（3）B95A型循環(huán)水式多用真空泵，外殼采用304不銹鋼，泵頭主機(jī)。射流器。止回閥。抽氣咀為304不銹鋼，三通為PP材質(zhì)，耐腐蝕性、耐熱性、低溫強(qiáng)度、機(jī)械性能良好，真空管管路為硅膠管。
（4）B95E型循環(huán)水式多用真空泵二表三抽，配真空調(diào)節(jié)閥兩個，真空度0-負(fù)0.1任意調(diào)節(jié)。外殼采用304不銹鋼，泵頭主機(jī)。射流器。止回閥。抽氣咀為304不銹鋼，三通為PP材質(zhì)耐腐蝕性、耐熱性、低溫強(qiáng)度、機(jī)械性能等使用壽命高于工程塑料泵，物美價廉；真空管管路為硅膠管。
（5）B95T型循環(huán)水式多用真空泵，外殼。泵頭主機(jī)采用304不銹鋼，三通為PP材質(zhì)，射流器。止回閥。抽氣咀為四氟噴涂，真空管管路為氟膠管。
循環(huán)水真空泵原理
循環(huán)水原理不同于抽真空原理與射流式抽氣器，它屬于離心式機(jī)械泵。在圓筒形泵殼內(nèi)偏心安裝著葉輪轉(zhuǎn)子，其葉片為前彎式。當(dāng)葉輪旋轉(zhuǎn)時，工作水在離心力作用下形成沿泵殼旋流的水環(huán)，由于葉輪偏心位置，水環(huán)相對葉片作相對運(yùn)行，使相鄰兩葉片之間的空間容積呈周期性變化，有如液體“活塞”在葉柵中作徑向往復(fù)運(yùn)行。循環(huán)水真空泵的水環(huán)需要用新的冷水連續(xù)進(jìn)行補(bǔ)充，以保持穩(wěn)定的水環(huán)厚度和溫度，主要是因?yàn)楣ぷ魉c被壓縮氣體是一起排出來的。水環(huán)除起液體活塞作用之外，還有對縮壓過程，葉輪與配氣板之間，軸封件等作用。對應(yīng)一家的水環(huán)厚度實(shí)際工作水溫與配氣孔布置是幾個主要影響因素。對抽氣量、工作效率以及可達(dá)真空度起著決定性作用。
循環(huán)水真空泵的用途
循環(huán)水真空泵又叫水環(huán)式真空泵是一種粗真空泵。是采用射流來獲取真空負(fù)壓的原理。它所能獲得的極限真空為2000-4000帕，串聯(lián)大氣噴射器可達(dá)270-670帕。最初用作自吸水泵，而后逐漸用于石油、化工、機(jī)械、礦山、輕工、醫(yī)藥及食品等許多工業(yè)部門。在工業(yè)生產(chǎn)的許多工藝過程中，如真空過濾、真空引水、真空送料、真空蒸發(fā)、真空濃縮、真空回潮和真空脫氣等，泵得到廣泛的應(yīng)用。
SHZ系列循環(huán)水真空泵系列以循環(huán)水為工作流體，利用流體射流產(chǎn)生負(fù)壓進(jìn)行噴射的真空泵已經(jīng)無可爭議的成為國內(nèi)最受青睞的循環(huán)水多用真空泵。為蒸發(fā)、蒸餾、結(jié)晶、干燥、升華、過濾減壓、脫氣等過程提供真空條件，特別適合于大專院校、科研院所、化工、醫(yī)藥、生化、食品、農(nóng)藥、農(nóng)業(yè)工程、生物工程等行業(yè)的實(shí)驗(yàn)室和小試。



三、什么是濃縮鮮奶？

濃縮鮮奶就是把牛奶里面的水分排除，濃縮鮮奶就是。

通常是將鮮乳經(jīng)真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳制品，再加入40%的裝罐制成的。煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋。但當(dāng)甜味符合要求時，往往蛋白質(zhì)和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。

如果在煉乳中加入水，使蛋白質(zhì)和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那么糖的含量又會偏高。煉乳是一種牛奶制品，用鮮牛奶或經(jīng)過消毒濃縮制成的飲料，它的特點(diǎn)是可貯存較長時間。

擴(kuò)展資料：

煉乳的功效與作用：煉乳含有蛋白質(zhì)、脂肪、、維生素A、、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)素，為身體補(bǔ)充能量，具有維護(hù)視力及皮膚健康，補(bǔ)充鈣質(zhì)，強(qiáng)化骨骼的作用。

煉乳的使用技巧：煉乳中的碳水化合物和(維生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、、維生素A等，皆比奶粉少。煉乳并不是發(fā)酵制品，所以其營養(yǎng)成分不易被人體消化和吸收。

參考資料：

四、真空泵應(yīng)用設(shè)備名稱

參考資料：

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